Vernieuw uw dieet
Met de goede voornemens voor het nieuwe jaar om de hoek, wil je misschien je dieet vernieuwen. Een populaire verandering is om over te stappen op een meer plantaardig eetpatroon. Of je nu een veganistisch of vegetarisch dieet strikt wilt volgen of gewoon je bestaande dieet meer plantaardig wilt maken, voedingsdeskundigen kunnen tips geven voor het eten van meer groenten, fruit, peulvruchten, granen en andere plantaardige lekkernijen.
WordsSideKick.com sprak met gecertificeerde klinische voedingsdeskundige Gena Hamshaw, auteur van het populaire plantaardige dieetblog The Full Helping en twee veganistische kookboeken. Hier zijn zeven van haar beste tips om over te stappen op een plantaardig, plantaardig dieet.
Begin langzaam
Hoewel het nieuwe jaar gevuld is met momentum en energie, is het beter om kleine, incrementele veranderingen aan te brengen dan om 's nachts verstrikt te raken in het vernieuwen van je hele dieet, zei Hamshaw. Onthoud dat het veranderen van uw dieet niet hetzelfde is als een korte reiniging of een detox van een week; het zet eerder een nieuwe levensstijl op. Als u te snel te veel wijzigingen aanbrengt, kan dit later leiden tot mislukking en frustratie.
"Als je nieuwsgierig bent naar een plantaardig dieet, is het belangrijk om dit soort korte-termijn-hoe-extreem-kan-ik-gaan-houding niet te hebben", vertelde Hamshaw aan WordsSideKick.com. In plaats daarvan zou je moeten proberen geleidelijk te onderzoeken hoe je veranderingen in je levensstijl kunt integreren, zei ze.
Vergeet de belangrijkste macronutriënten niet
"De fout die ik het vaakst zie, is dat mensen echt dol zijn op het eten van groenten, maar niet genoeg focussen op complexe koolhydraten, eiwitten en vetten," zei Hamshaw. Verrassend genoeg kunnen mensen zo enthousiast worden over het maken van positieve veranderingen dat ze vergeten een uitgebalanceerd dieet te volgen, zei ze.
Hamshaw zei bijvoorbeeld dat klanten haar soms zouden vertellen dat ze een gigantische salade hadden gemaakt met 10 verschillende groenten en een tahin dressing. Hoewel "dat is super gaaf", zei Hamshaw, "zie ik niet waar het eiwit of de complexe koolhydraten in die maaltijd zijn om je 4 uur lang vol te houden." Mensen moeten ervoor zorgen dat ze voldoende eiwitten, koolhydraten en vetten binnenkrijgen om ze van brandstof te voorzien en hun eetlust te stillen. Probeer geroosterde zoete aardappelen, pepitas of gemarineerde tempeh toe te voegen aan een salade, raadde ze aan.
Heb leuke boodschappen
Het grootste deel van uw boodschappenbudget moet naar de essentie gaan, inclusief fruit, groenten, volle granen en peulvruchten, zei Hamshaw. 'De rest kan echter naar eigen inzicht zijn', voegde ze eraan toe.
Hamshaw moedigt haar klanten aan om te experimenteren en plezier te hebben door nieuwe voedingsmiddelen te proberen die mogelijk niet in een standaardcategorie passen. Hamshaw zei bijvoorbeeld dat ze vaak een nieuwe ambachtelijke veganistische kaas opraapt om te proberen, of een interessant namaakvleesproduct. Anderen kopen misschien liever een reep pure chocolade of een decadente nieuwe amandelmelk.
De afhaalmaaltijd? Zorg ervoor dat je plezier hebt en houd dingen interessant tijdens je shopping trips, en oefen niet te veel druk uit om alleen aan de ultragezonde nietjes te blijven.
Gebruik restjes voor lunches
Voor de lunch zijn 'restjes echt het gemakkelijkst', zei Hamshaw. Idealiter kun je 's avonds genoeg eten maken voor het avondeten om restjes te hebben voor de lunch van de volgende dag.
Als je alleen woont, ben je misschien terughoudend in het maken van recepten voor vier tot zes personen. 'Maar je kunt bijna alles invriezen', zei Hamshaw. "Maak de hele portie en vries de helft in individuele porties in - en de volgende keer dat je er een nodig hebt, heb je direct lunches en diners."
Zorg ervoor dat u batchgewijs kookt
Evenzo moedigt Hamshaw haar klanten aan om in batch te koken, of om een dag van de week te kiezen en veel tijd in de keuken door te brengen om belangrijke nietjes voor de week te bereiden. Dit kan het koken van een of twee potten volle granen omvatten, tempehblokjes marineren en in de oven bakken, wat bonen koken of een grote pot linzen maken, en van tevoren een paar dressings of een partij hummus bereiden.
Vervolgens, zei Hamshaw, kun je tijdens de week snelle, gemakkelijke kommen samenstellen met verschillende combinaties van deze ingrediënten.
Bovendien, met deze strategie, zul je laat op woensdagavond niet geconfronteerd worden met een koelkast vol onvoorbereide groenten, wanneer je creativiteit en energieniveaus misschien niet hoog zijn.
Gebruik verbanden voor instant variatie
Soms kan het gemakkelijk zijn om in kooksporen te vallen, vooral als je op weg bent naar een nieuw dieet en je nog niet op je gemak bent met een grote verscheidenheid aan gerechten. Een oplossing is om nieuwe verbanden uit te proberen.
"Dressings zijn een soort van mijn kleine geheime wapen om voedselverveling te vermijden," vertelde Hamshaw aan WordsSideKick.com. Ze raadde aan om een paar smaakvolle dressings bij de hand te hebben - bijvoorbeeld een dressing van knoflook-tahin, een zure vinaigrette en een romige gemberdressing. Dan kun je deze op dezelfde rijst en bonen doen, en het gerecht zal totaal anders smaken, zei ze. Het gebruik van verschillende verbanden is een goede manier om dezelfde basisingrediënten te nemen en ze anders te laten voelen, zei Hamshaw.
Geniet van voedsel dat u al kent en waar u van houdt
Misschien denk je dat de overgang naar een meer plantaardig dieet betekent dat je een exotisch, onbekend land betreedt. Het is echter belangrijk om te onthouden dat je waarschijnlijk al veel veganistische of vegetarische nietjes eet, zoals spaghetti met tomatensaus, hummuswraps of havermout, zei Hamshaw.
"De meesten van ons kennen en houden al van veel plantaardig voedsel", zei Hamshaw. Begin met deze voedingsmiddelen als achtergrond voor uw dieet en begin beetje bij beetje met het verkennen van nieuwe voedingsmiddelen die u aan uw dieet kunt toevoegen. Op die manier kunt u met vertrouwen uw nieuwe dieet volgen.
