Er is goed en slecht nieuws over vitamines en mineralen: het goede nieuws is dat de inname van bepaalde vitamines en mineralen verband houdt met een lager risico op vroegtijdig overlijden. Het slechte nieuws is dat deze link alleen wordt gezien als die voedingsstoffen afkomstig zijn van voedsel, niet van supplementen, volgens een nieuwe studie.
"Onze resultaten ondersteunen het idee dat ... er gunstige associaties zijn met voedingsstoffen uit voedingsmiddelen die niet worden gezien met supplementen", schrijft senior studie auteur Dr. Fang Fang Zhang, universitair hoofddocent aan de Friedman School of Nutrition Science and Policy aan de Tufts University in Massachusetts , zei een verklaring.
Bovendien kan het schadelijk zijn om grote hoeveelheden van sommige voedingsstoffen via supplementen te consumeren - uit de studie bleek dat het krijgen van hoge calciumgehaltes uit supplementen verband hield met een verhoogd risico op overlijden door kanker.
De studie is maandag (8 april) gepubliceerd in het tijdschrift Annals of Internal Medicine.
Voedsel vs. supplementen
De studie analyseerde informatie van meer dan 27.000 volwassenen in de VS van 20 jaar en ouder die tussen 1999 en 2010 deelnamen aan een nationale gezondheidsenquête. Voor de enquête vroegen interviewers de deelnemers wat ze de afgelopen 24 uur aten en of ze supplementen in de afgelopen 30 dagen. Vervolgens werden de deelnemers gemiddeld zes jaar gevolgd.
Tijdens de onderzoeksperiode stierven ongeveer 3.600 mensen; en hiervan stierven er 945 aan hartaandoeningen en stierven er 805 aan kanker.
Uit de studie bleek dat mensen die voldoende hoeveelheden vitamine K of magnesium consumeren tijdens de onderzoeksperiode een lager risico op overlijden door welke oorzaak dan ook hadden, vergeleken met degenen die niet voldoende niveaus van deze voedingsstoffen kregen. Bovendien hadden mensen die voldoende vitamine A, vitamine K, zink of koper consumeerden, een lager risico op overlijden door hartaandoeningen, vergeleken met degenen die onvoldoende van deze voedingsstoffen kregen.
Maar toen de onderzoekers de bron van deze voedingsstoffen - voedsel versus supplementen - overwogen, waren alleen voedingsstoffen uit voedsel gekoppeld aan een lager risico op overlijden door welke oorzaak of hartaandoening dan ook.
Bovendien bleek uit de studie dat het consumeren van hoge calciumgehaltes uit supplementen - minstens 1000 milligram per dag - verband hield met een hoger risico op overlijden door kanker. Maar er was geen verband tussen de inname van calcium uit voedsel en het risico op overlijden door kanker.
De bevindingen suggereerden dat "voldoende inname van voedingsstoffen uit voedsel geassocieerd was met verminderde sterfte, overmatige inname van supplementen zou schadelijk kunnen zijn", concludeerden de onderzoekers.
Toch merkten de onderzoekers op dat ze niet objectief maten wat deelnemers consumeerden, maar vertrouwden op hun zelfrapportages, die mogelijk niet helemaal accuraat zijn. Toekomstige studies moeten de potentiële risico's en voordelen van supplementen blijven onderzoeken.
De risico's van supplementen
De nieuwe studie is niet de eerste die het gebruik van supplementen koppelt aan schadelijke effecten. In 2011 bleek uit een groot onderzoek dat het gebruik van vitamine E-supplementen verband hield met een verhoogd risico op prostaatkanker bij mannen. Ook dat jaar bleek uit een afzonderlijk onderzoek onder oudere vrouwen dat het gebruik van supplementen verband hield met een verhoogd risico op overlijden tijdens de onderzoeksperiode van 20 jaar.
De Academie voor Voeding en Diëtetiek beveelt aan dat mensen proberen hun voedingsstoffen uit voedsel te halen door een gezond dieet te volgen dat ook voedzaam voedsel bevat. De academie wijst erop dat voedingsmiddelen nuttige componenten kunnen bevatten die geen gevonden supplementen zijn, zoals vezels of bioactieve stoffen.
'Echt eten bevat gezonde dingen die een pil ons niet kan geven', zegt de academie. 'Als we een voedingsstof uit een levensmiddel halen en het in een pil concentreren, is dat niet helemaal hetzelfde.'
Toch kunnen mensen met bepaalde ziekten of aandoeningen mogelijk niet alle voedingsstoffen krijgen die ze nodig hebben uit voedsel en moeten ze mogelijk een supplement nemen. Zwangere vrouwen moeten bijvoorbeeld vaak foliumzuur of ijzersupplementen gebruiken om geboorteafwijkingen te voorkomen en de groeiende foetus te helpen. Mensen met bepaalde voedselallergieën of spijsverteringsproblemen moeten mogelijk ook supplementen nemen.
Mensen moeten met hun arts spreken voordat ze supplementen nemen, beveelt de academie aan.
